Para llevar a cabo el proceso de elaboración de nuestro delicioso chocolate Vizzio, utilizamos nuestra exclusiva Máquina Knobel, la cual funciona en nuestra planta desde el 2003 y permite decorar en forma automática productos de chocolate, generando un importante valor agregado al producto.
Paso 1:
La preparación de chocolate implica etapas de mezclado, refinado y conchado.
El producto Vizzio está compuesto de almendra y chocolate.
Paso 2:
Este proceso se denomina grajeado, donde la almendra se cubre completamente con el chocolate logrando el peso y la forma requeridos. Todo esto en ciclos alternados de aplicación de chocolate y aire.
Paso 3:
Una vez que la almendra está cubierta con el chocolate, pasa a la etapa de brillado, donde se logra el brillo esperado mediante aplicaciones de una solución transparente.
Paso 4:
Finalmente, el producto es envasado y colocado en su correspondiente unidad de venta.
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